世界のお酒大全

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南国で生まれ大作家が愛した海軍の酒、ラム

      2015/05/20


南国の味わいは、あのヘミングウェイも愛していた

主原料

・サトウキビ

種別

・蒸留酒

美味しい飲み方

・カクテル
・ストレート
・お菓子作りに

アルコール度数

・平均40度

どこから発生?

・中南米

ストレートで飲んだり、カクテルにしたりするほかに、製菓-お菓子作りに使われることでもラム酒は有名です。
ミクロフローラというバクテリアの作用で出来上がるラム酒は、他の蒸留酒に比べて甘くて香ばしい香りが特徴的。

ラムにはダークラム、ホワイトラムなど種類がいくつかありますが、ダークラムはその中でも特に複雑な味を楽しめます。
製法により、色が透明~褐色へと変化して、ホワイトラム→ゴールドラム→ダークラムに分類されます。

ホワイトラムはスッキリとした飲み口で、それに対しダークラムは多くの菌や酵母に酔って発酵を進める為に、お酒の中に副産物が多く作られ、複雑な味になります。ゴールドラムは、ホワイトとダークの中間の味わいが特徴です。

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