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居酒屋カクテルの定番、クレーム・ド・カシス

      2015/05/24


女子の強い見方、甘酸っぱいカシスのリキュール

主原料

・カシス(黒スグリ)

種別

・混成酒

美味しい飲み方

・カクテルに
・ストレートで食前酒として
・お菓子作りに

アルコール度数

・平均20度

どこから発生?

・西欧(フランス、ブルゴーニュ地方)

 

女子が居酒屋の最初の一杯に頼みたくなる定番カクテル「カシオレ(カシスオレンジ)」のベースになっているのが、このクレーム・ド・カシスというリキュールです。名前の通りカシスを原料にしていて、これは発祥地でもあるフランス・ブルゴーニュ地方の特産品でもあります。
果実としてのカシスはあまり日本国内では馴染みが無いですが、欧米では「目に良い果物」という、日本で言うところのブルーベリー的な位置づけの果物として、一般的です。ちなみに、ブルーベリーのように小さな実を沢山つけ、ちょっぴり苦味があるのが特徴です。
カクテルの原料として飲まれることが多いですが、本場では食前酒としても人気がありますよ。

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