世界のお酒大全

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杏のリキュール、アマレット

   


杏の種から作られる、香ばしい香りのリキュール

副原料

・アプリコット(あんず)

種別

・混成酒

美味しい飲み方

・カクテルに
・お菓子作りに
・ストレート

アルコール度数

・平均28度

どこから発生?

・西欧(イタリア)

 

杏仁豆腐で親しみのあるアンズの種・・・正確には種の中の核を使ったリキュールです。杏の種の核特有のアーモンドのような香ばしい香りが特徴的です。杏の核の他にもバニラエッセンスやハーブなどが入っていて、甘い香りがたまりません。
カクテルの材料として使われることが多いのですが、本場イタリアでは、食後のエスプレッソと共にストレートでアマレットを楽しむという飲み方もあるようです。

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